Еда, вода и свежий воздух

Если отправиться на выходные в путешествие не удается, есть замечательная альтернатива поездкам в ближнее и дальнее зарубежье – весенний пикник

Для многих сезон выездов на природу начался еще на пасхальной неделе, благо погода к этому располагала. Но самое что ни на есть традиционное время для этих развлекательных мероприятий – майские праздники. Здесь вам и выходные в немалом количестве, и уже вполне зеленые пейзажи, да и тепло уже.

Без чего не обходится практически ни одна вылазка на природу? Естественно, без вкусной еды с обязательным присутствием в нем шашлыка. В качестве гарнира рекомендуем сделать акцент не на насыщенных углеводами хлебе-картофеле, а на свежих весенних овощах и зелени. К мясу хорошо будет подать пикантные соусы.

За кулинарной стороной дела не забудьте и о культурной программе. Подумайте, какими «активностями» вы будете перемежать приемы вкусной и полезной пищи. Под хорошую компанию – проверено! – за милую душу идет «пантомима». Тело требует больше активности и движений? Тогда организуйте футбольный матч или сыграйте партию в волейбол. Также пригодятся бадминтон, фрисби и прочий спортивный инвентарь.

Известные широкому кругу жителей Уфы автошколы Уфы. Одна из них это  автошкола ПКФ Тиса уфа

И еще – после обильных возлияний и возъеданий на природе, после активных игр и пробежек обычно очень хочется пить. Поэтому, помимо спиртных напитков, не забудьте взять собой и несколько бутылок безалкогольной продукции, оптимально – минеральной воды, поскольку именно она лучше других напитков утоляет жажду. При выборе минералки стоит обратить внимание на ее состав.

Ведь вода должна помочь организму и справиться с тем продуктовым изобилием, которое вы употребили, и при этом хорошо освежить. Это под силу только представителю семейства хлоридно-натриевых минеральных вод. Поэтому выбирайте либо хорошо известную всем «Миргородскую» с ее подходящим для освежения и пищеварения коктейлем минералов, либо подобную ей минеральную воду. Такая минералка отлично взбодрит, придаст энергии и восстановит силы для дальнейшего «пикникования».

Бизнесмены экономят на еде

Кризис отбил у японских бизнесменов аппетит к дорогим ресторанам. Для
экономии средств многие из них начали приносить еду из дома или
покупать обеды в боксах.



Причем в Стране восходящего солнца резко вырос интерес к специальным
клубам, которые организуют продажи контейнеров с готовой едой.
В среднем японец тратит на ланч 8 долларов, а бокс обойдется ему
в 3–5 долларов, передает НТВ.

Молодые семьи получат соцвыплату за ребенка в течение пяти лет...

Дачный сезон «развязал руки» мышиной лихорадке...

Ритейлеры сообщают, что продажи пустых боксов растут в геометрической
прогрессии. Причем на фоне кризиса многие японские мужчины начали
посещать курсы кулинарного мастерства, чтобы не переплачивать за труд
поваров.

С понятием «здоровое питание» связано много мифов. Как на них смотрят медики? Консультирует врач-терапевт Елена Валентиновна Гурова

Миф 1: Раздельное питание полезно и способствует похудению.

Природа изначально запрограммировала пищеварительную систему человека на смешанное питание. Набор ферментов, которые вырабатывают желудок и поджелудочная железа, позволяет одновременно переваривать белки, жиры и углеводы.

Что касается похудения при раздельном питании, то это неверно. Двум группам испытуемых был предложен рацион со сниженной калорийностью. Одних кормили по принципу раздельного питания, других – смешанной пищей. Изменения веса в обеих группах были одинаковы.

Феномен похудения некоторых женщин при соблюдении принципа раздельного питания вполне объясним. При строгом подборе продуктов люди невольно сокращают общую калорийность рациона, потому и худеют.

Миф 2: Нельзя читать и смотреть телевизор, когда ешь. Иначе пища не усвоится и появится гастрит.

Французские врачи-диетологи утверждают, что пища у тех, кто во время еды смотрит телевизор, усваивается отлично. Люди, жующие перед голубым экраном, как правило, никуда не торопятся. Они пережевывают пищу медленнее и, соответственно, тщательнее. В результате еда поступает в желудок в измельченном виде и хорошо пропитывается пищеварительными соками. А вот у тех, кто перекусывает на бегу, шансы заполучить гастрит намного выше.

Миф 3: Чем меньше ешь жирного, тем лучше фигура. Поэтому от жиров нужно отказаться совсем.

Действительно, ограничивая жирные продукты, мы быстрее всего худеем. Однако жиры нужны и полезны. Без них невозможен правильный обмен веществ. В отсутствие жиров в организме не усваиваются витамины А и Е, практически перестают вырабатываться половые гормоны. При недостатке жиров быстро стареет кожа и страдает печень. Поэтому масло, особенно растительное, нужно ограничивать, но не отказываться от него вовсе. Лучше всего есть поменьше продуктов, содержащих скрытые и не всегда полезные жиры: колбасы, майонеза, печенья, тортов.

Миф 4: От сливочного масла толстеют, а от растительного – нет.

Растительное масло не содержит холестерина, поэтому полезно для сердца и сосудов. Однако его калорийность превышает калорийность сливочного масла. Если в сливочном масле есть немного воды и белков, то растительное представляет собой «чистый» жир. Поэтому поправиться можно от любой разновидности масла.

Миф 5: Черный хлеб намного полезнее белого, потому что в нем больше витаминов и клетчатки, и от него не поправишься.

Темный цвет хлеба совсем не означает, что в нем много клетчатки. Коричневый оттенок могут придать тесту и карамельные красители. Калорийность черного и белого хлеба практически идентична, поэтому прибавку в весе можно получить в любом случае. Наиболее полезны и богаты витаминами хлеб с отрубями и бездрожжевые хлебцы из цельного зерна. Хороши также мюсли со злаками.

Миф 6: Необходимо пить как минимум два литра воды в день: чем больше вы пьете, тем больше шлаков выводится из организма.

Слово «шлаки» у врачей вызывает недоумение. До сих пор так и не удалось идентифицировать «шлаки» с какими-то конкретными веществами. Хотя физиология и биохимия человека изучены довольно хорошо. Иногда под «шлаками» подразумевают все токсические вещества, выводящиеся из организма. Можно с уверенностью сказать, что скорость их выведения совсем не зависит от количества выпитой жидкости. Она остается постоянной, меняется лишь плотность мочи. Поэтому «очиститься», нагружая организм водой, невозможно. Однако некоторый резон пить много все же есть. Замечено, что у тех, кто выпивает за день около 1,5–2 л жидкости, реже появляются камни в почках. Обильное питье уменьшает и вероятность запоров.

Миф 7: Накопив за лето витаминов, мы полностью готовы к встрече с холодами.

Наш организм накапливает только жирорастворимые витамины: А, Е, D и К. В съеденных нами летом овощах и фруктах содержатся преимущественно водорастворимые витамины: С, фолиевая кислота. Они в организме долго не задерживаются и быстро выводятся. Так что овощи и фрукты нужно включать в свой рацион круглый год. Зимой и весной необходимы и аптечные поливитамины.

Миф 8: Чтобы перебить аппетит, можно съесть яблоко или апельсин.

Выяснилось, что яблоки и другие фрукты аппетит не подавляют, а как раз наоборот – разжигают. Тому есть вполне обоснованное научное объяснение.

Сладкие, но малокалорийные фрукты повышают уровень сахара в крови. Соответственно, организм выделяет инсулин, который быстро утилизирует сахар из фруктов. Однако еще какое-то время уровень инсулина остается повышенным и вызывает «волчий» аппетит.

Чувство голода можно уменьшить, выпив чашку горячего несладкого зеленого чая. А в качестве перекуса лучше использовать кукурузные хлопья или несладкий хлебец. Эти продукты содержат так называемые сложные углеводы, над которыми организму нужно потрудиться. Уровень сахара и инсулина после них «скачет» намного меньше.

Миф 9: Нужно есть как можно больше сырых фруктов и овощей, только так можно обеспечить организм витаминами.

Некоторые «целители» рекомендуют съедать до трех килограммов сырых фруктов ежедневно. Но сырая клетчатка многими людьми усваивается плохо. Появляются вздутие живота, изжога, жидкий стул. Из-за большого объема пища довольно быстро минует верхние отделы кишечника и не проходит должную обработку. Соответственно, не усваиваются и витамины. Во всем нужно соблюдать меру. Оптимальное соотношение сырых и вареных овощей и фруктов для здоровых людей должно составлять 2:3. Людям с заболеваниями желудка и кишечника долю сырых фруктов и овощей нужно уменьшать. А для того чтобы получить необходимые витамины, нужно периодически принимать поливитаминные комплексы.

Кроме того, учтите, что пищеварительные ферменты человека направлены преимущественно на переваривание фруктов и овощей своей местности. Поэтому организму иногда сложно справиться с большим количеством экзотических заморских деликатесов, что приводит к расстройству кишечника и аллергии.

Миф 10: Фрукты и сладкое едят только на десерт.

На самом деле фруктовый десерт может надолго застрять в полном желудке. При этом он теряет многие полезные свойства и затрудняет процесс пищеварения. Фрукты, съеденные на полный желудок, чаще провоцируют боли в животе и избыточное образование газов. Поэтому фруктовое лакомство принесет организму больше пользы, если съесть его между приемами пищи.

Сладкое тоже совершенно не обязательно есть в конце трапезы. Съеденная до обеда долька шоколада может сыграть роль своеобразного антиаперитива, успокаивающего «волчий» аппетит.

Все зависит от того, насколько вы голодны и как давно ели. Если пропустили очередной прием пищи, начните еду с пары конфет, нескольких ложек варенья или мороженого. Это ускорит насыщение крови глюкозой, уменьшит чувство голода и убережет вас от переедания.

Только подумайте, сколько за последнее время было изобретено диет!

Когда изобилие продуктов и минимум ограничений на их поглощение сделали проблему лишнего веса столь актуальной, казалось, только диеты и могут помочь. Диеты изобретали все, кому не лень – врачи, писатели, актеры, спортсмены… О диетах писались и пишутся сейчас популярные книги, рассказывают по радио и телевидению… А проблема как была – так и осталась. Что же мешает все тем, кто хотел бы уменьшить объем своей талии, влезть в прошлогодние джинсы или начать, наконец, кататься на роликах, последовать хотя бы одной из этих многочисленных диет и… стать, наконец, худенькой! Что-то, несомненно, мешает, поскольку огромное количество людей так и остаются, что называется, при своих интересах, а вернее – при лишних килограммах.

Вот, например, известно: чтобы похудеть, хорошо употреблять побольше клетчатки. Где имеется клетчатка? – В основном, в овощах и фруктах. И некоторые худеющие немедленно кидаются в овощные магазины, прекращая есть все остальное. Худеют? – Возможно, но ненадолго. Потому что овощи и фрукты – это хорошо, но для здоровой жизни организму нужны и белки, и зерновые продукты… Организм будет в шоке от вашей диеты и, как только вы потеряете бдительность (а вы ее непременно потеряете, можете быть уверены – вы же не робот, а человек), немедленно возьмет реванш. Да не в виде постной курочки и мюслей на завтрак, а в виде пельмешек или жирных пирожков.

Еще один пример: для успешного расставания с лишними килограммами полезно налегать на белок – это тоже всем известно. Однако – если вы внимательно прочтете рецепт белковой диеты – вы непременно обнаружите, в ней содержатся и углеводы, просто их там не много. А между тем, сколько женщин неделями сидят на кефире, считая, что такая диета полезна! Придется разочаровать любительниц кисломолочных продуктов: может быть, вес и будет уходить, но кто сказал, что это будет именно жир? А вот желудок точно не обрадуется такому количеству кефира.

Башкирская начальная школа-детсад № 13

• Детские сады Уфы, Советский район Уфы

Для чего мы завели этот разговор? Чтобы в очередной раз напомнить, что диеты вредны? И для этого тоже. Повторение – мать учения. А еще для того, чтобы показать: «садясь» на диету, большинство людей просто не в состоянии ее придерживаться. Именно поэтому они склонны придумывать свои, иногда очень странные и даже опасные, варианты пищевых ограничений. Таким образом, фокус смещается с борьбы за диету на борьбу с неправильным пищевым поведением и перееданием. Сами подумайте: если бы ваши пищевые пристрастия были правильными, никакого набора веса просто не могло бы произойти! А значит, как говорится, не там ищем! И если наш организм с успехом поборол наши слабые возражения прежде, когда никаких жестких ограничений не было, то кто вам сказал, что он уступит сейчас, когда мы его обложили со всех сторон, словно зверя, скудной, невкусной и не слишком-то полезной для него едой?

Ученые физиологи, а также медики, занимающиеся проблемами лишнего веса, единогласны в своем мнении: процесс расставания с лишним весом очень сложен и многогранен. Не стоит думать, будто достаточно посидеть на моно-диете или пропить «чудодейственный» БАД, чтобы сразу и надолго обрести стройность. Рассчитывать на блиц-результат не приходится, но опускать руки тоже не надо. Вы сможете постепенно, но неуклонно худеть и уже через 3-4 месяца красоваться в костюме или платье на 2-3 размера меньше, чем теперь. Организм оценит вашу разумность, последовательность и упорство в достижении цели. Ведь вы не будете его пугать. Что же надо делать? Да просто сокращать порции. Поверьте, мы все очень много едим, особенно жирной и высококалорийной пищи. Питаясь таким образом, мы лишаем себя тех немногих способностей вовремя останавливаться и ощущать сытость, которыми наградила нас природа. Поэтому, чтобы худеть физиологически, нужно найти способ вырваться из этого порочного круга постоянного переедания и медленно приучать свой организм вовремя чувствовать насыщение. Так как побороть собственные привычки, выработанные годами, бывает сложно, врачи рекомендуют применять лекарственные средства, действие которых направлено на нормализацию реакции насыщения. Например, препарат Меридиа® способствует выработке правильных пищевых привычек за счет усиления ощущения сытости, которое возникает у нас во время приема пищи. Преимуществом такого действия является то, что аппетит при этом не пропадает – мы также получаем удовольствие от любимых блюд, просто наедаемся ими быстрее, размер порций уменьшается. Такой способ похудения подходит прежде всего тем, кто не желает отказываться от любимых лакомств, но при этом жаждет избавиться от лишних килограммов.

Представьте себе: ваш организм получает все необходимые ему продукты – витамины, микроэлементы, клетчатку, белок… Ваши волосы не выпадают, ногти не ломаются, под глазами нет синевы. Наслаждаясь богатством вкуса разнообразных блюд, вы постепенно и неуклонно приобретаете давно желаемую форму, стройность, бодрость! И это реальность, подтвержденная многочисленными клиническими испытаниями. Меридиа® не вызывает привыкания: как только ваш организм перейдет на новый пищевой режим, препарат перестанет быть необходимостью. Отмена лечения не провоцирует обратной реакции и прибавки веса, так как боретесь вы не со следствием, а с причиной лишних килограммов.

Не хотите принимать лекарства? Но вы, ведь, пользуетесь Аспирином, если у вас болит голова? А лишний вес гораздо опаснее тривиальной головной боли. Он увеличивает риск таких серьезных заболеваний, как сахарный диабет, гипертония, бесплодие, онкология… Помня об этом, выбирайте препараты, влияющие на корень проблемы – запаздывающее чувство насыщения. Это поможет изменить старые пищевые привычки и обрести право не возвращаться впредь к опостылевшим диетам. Не забывайте: теперь ЕСТЬ СРЕДСТВО ЕСТЬ МЕНЬШЕ!

МИНИ-еда

В США набирает популярность еда в формате "мини". Так фастфуды ответили кризису, ведь сейчас буквально каждый клиент на счету, и все посетители стараются сэкономить. Национальная ассоциация ресторанов уверена, что самым ходовым блюдом в 2009 году будут мини-гамбургеры и десерты в формате на "один укус".

Фастфуды уже экспериментируют с новыми объемами. Лидер рынка "Макдоналдс" (Mcdonalds) внес в меню 400 ресторанов "Мини Биг Мак" за полтора доллара, что почти в два раза дешевле обычного сэндвича. Главный конкурент "Макдоналдса" - сеть "Бургер Кинг" (Burger King) тоже предлагает посетителям "укороченный" вариант своего классического бургера. Ресторанная сеть Jack in the Box рекламирует свои нововведения - мини-курицу и набор из трех мини-сэндвичей.

В США в часы обеда уже выстраиваются огромные очереди за пиццей на вынос, всего за 99 центов. Американцы и раньше были неравнодушны к закусочным "для бедных", а в кризис заведения могут рассчитывать на приток посетителей. Хотя в целом по стране 56% владельцев ресторанов заявили, что в текущем году их бизнес резко сократился

Постовые:

• Конкурс “Хрустальный апельсин” 2009 год
• Микроспутник “УГАТУ-САТ” будет запущен этим летом
• Порядок окончания 2008-2009 учебного года в РБ
  

Еда вместо Бомб

12 апреля В Москве прошло две акции инициативы "Еда вместо Бомб" в солидарность с мурманскими и архангельскими товарищами

гр.Капуста крю: "На проведение акции мы потратили всего 30р,купив
лишь 1 качан капусты. Всё остальное продукты били благородно
освобождены)

Вся еда раздавалась в коробках из-под сока, в целях уменьшения издержек
неэкологической пластиковой посуды и затрат на проведение акции.

Другая московская фнб-группа на противоположном конце города также
проводила раздачу с большим количеством еды и покормленных людей.

На обоих акциях распространялись листовки в солидарность с товарищами
из Архангельска(на них несколько раз нападали нацисты) и
Мурманска(ребята подвержены давлению милиции, которые выступает против
раздачи бесплатной еды)

Текст листовки в солидарность с Мурманском:

Привет, прохожий! Мы активисты инициативной группы Еда Вместо Бомб.
Мы бесплатно раздаём еду голодным людям и просто прохожим. Мы не
приемлем насилия, и поэтому не готовим пищу из продуктов животного
происхождения. Мы не относимся к какой-либо церкви или политической
партии. Мы делаем это совершенно бескорыстно. Потому что мы не согласны
с тем, что в то время как миллионы людей живут за чертой бедности,
огромные деньги выделяются государством на производство оружия. Потому
что для нас нормой является взаимопомощь, а не равнодушие. Потому что
еда это право, а не привилегия!

Очень много пригодной в употребление пищи выбрасывается. Мы считаем,
что это не правильно. Должно быть стыдно не собирать еду на помойке, а
выкидывать её! Мы пытаемся перераспределять пищу. Договариваемся на
рынках или в магазинах. Но, когда целью многих людей является получение
прибыли, а бескорыстная помощь людям считается чем-то странным - очень
трудно найти необходимое количество продуктов.

Наша деятельность не является экстремистской. Мы раздаём еду, а не
оружие! Однако, некоторым людям кажется что так не должно быть. Иногда
правоохранительные органы проявляют к нам особое внимание. На акции
наших товарищей из Мурманска стали приходить сотрудники милиции. 29
марта было задержано двое участников акции. Нашим товарищам угрожали
судами и штрафами!

На наш взгляд, для того чтобы одни люди делились едой с другими
людьми не нужно никаких разрешений и согласований. Наши действия
добровольны и не несут в себе никаких угроз и нарушений. А вот
воспрепятствование нашим действиям - нарушение наших прав и права людей
на еду.

Мы продолжаем борьбу и считаем, что еда - это право каждого!

Текст листовки в солидарность с Архангельском:

Привет, прохожий! Мы активисты инициативной группы Еда Вместо Бомб.
Мы бесплатно раздаём еду голодным людям и просто прохожим. Мы не
приемлем насилия, и поэтому не готовим пищу из продуктов животного
происхождения. Мы не относимся к какой-либо церкви или политической
партии. Мы делаем это совершенно бескорыстно. Потому что мы не согласны
с тем, что в то время как миллионы людей живут за чертой бедности,
огромные деньги выделяются государством на производство оружия. Потому
что для нас нормой является взаимопомощь, а не равнодушие. Потому что
еда это право, а не привилегия!

Очень много пригодной в употребление пищи выбрасывается. Мы считаем,
что это не правильно. Должно быть стыдно не собирать еду на помойке, а
выкидывать её! Мы пытаемся перераспределять пищу. Договариваемся на
рынках или в магазинах. Но, когда целью многих людей является получение
прибыли, а бескорыстная помощь людям считается чем-то странным - очень
трудно найти необходимое количество продуктов.

Но несмотря на то, что наша деятельность является пацифистской, на
наши группы совершаются нападения со стороны нацистов(бонхедов). Пятого
апреля на активистов из города Архангельска было совершено нападение.
Несколько человек пострадало. Серьёзных травм не было. Но сам факт
того, что на людей раздающих еду бесплатно совершаются нападения
немыслим! Мы против какой-либо дискриминации. Для нас не имеет значения
на каком языке говорит человек и какого цвета его кожа. Для нас главное
то, что человек делает. Мы не намерены видеть фашистские свастики на
улицах нашего города. И мы считаем, что долгом каждого гражданина нашей
страны является борьба с любыми проявлениями фашизма или нацизма. Нет
причин держаться отдельно! Не обязательно нападать на нацистов. Каждая
закрашенная свастика, каждая сорванная нацистская листовка – это тоже
шаг к победе. И не маленький. Но самым важным является воспитание
детей. Вместо того чтобы проводить специальные уроки в школах, наши
власти официально разрешают тысячам нацистов выкрикивать экстремистские
лозунги на главных улицах наших городов. Это не русский марш, это марш
нацистов! Мы не намерены с этим мириться! А ты?

http://subscribe.ru/catalog/rss.57098

Мягкие сорта сыра

Вы задаете себе вопрос - какие сыры относят к мягким? Прочитав
данный очерк о мягких сырах Вы узнаете много интересного для себя.

Опытным
путем, посетив некоторые рестораны Челябинска, мы решили узнать у
работников данных заведений о мягких сортах сыра какие, из известных (в
широкой массе народа) названий сыров входят в эту группу. Что самое
интересное, в большинстве своем наш вопрос вызывал недоумение. Если и
Вам также не повезло с ресторанами в вашем городе, тогда милости просим
к нашему столу, сегодня предлагаем – мягкие сорта сыра.

• УГАИ, Уфимская государственная академия искусств им. Загира Исмагилова
  
  Адрес: Ленина, 14
  

К
мягким сортам сыра относятся известные всем Рокфор и Камамбер. Основную
массу мягких сортов сыра относят к элитным сортам. В зависимости от
способа приготовления, сроке созревания (мягкие сорта зреют от 2-х до
6-ти недель), сыры мягких сортов буквально поражают гурманов
разнообразием вкусовых оттенков. Специалисты выделяют несколько типов
мягких сыров: белые сыры, голубые сыры, сыры с натуральными краями и
сыры с обмытыми краями.

«Белые
сыры» - носят такое название из-за тонкой белой корочки, покрытой
плесенью, которая образуется на поверхности сыра. Эту плесень
специально выращивают при помощи напыления пенициллиновых препаратов. В
результате таких метаморфоз белые сыры приобретают запах мха, сырой
земли и грибов и обладают специфическим вкусом. Ярким представителем 
белых сыров является Камамбер.

• УГАЭС, Уфимская государственная академия экономики и сервиса
  
  Адрес: Чернышевского, 145
  

«Голубые
сыры» - особые методы производства заставляют «Голубые сыры» созревать
изнутри в результате этого на поверхности сыра образуется налет
голубоватой плесени. «Голубые сыры» в большинстве своем длительное
время выдерживают в специальных подвальных помещениях, находящихся
глубоко под землей. Сыры произведенные таким способом имеют
солоновато-пряный вкус с грибным ароматом. Знаменитый сыр «Рокфор»
относится именно к группе  «Голубых сыров».

Сыры
«с натуральными краями» - производятся из козьего и овечьего молока.
Края у таких сыров покрыты морщинками. Особенно ценятся сыры с большими
морщинками, которые покрыты серо-голубоватым плесневым грибком. Сыры с
маленькими морщинками являются молодыми и обладают фруктовым вкусом. С
течением времени сыр искусственно «старят», морщинки увеличиваются в
размерах, появляется плесень, такие сыры имеют насыщенный вкус с
оттенком орехов. Среди сыров «с натуральными краями» наиболее знамениты
– Кроттен де Шавеньоль и Сент-Мор.

• УрГЮА, Уральская государственная юридическая академия, филиал в г. Уфе
  
  Адрес: Вострецова, 7/1

Сыры
«с обмытыми краями» - получили такое название за то, что в процессе их
приготовления круги сыра постоянно обмывают вином, пивом или
специальным рассолом. В результате вышеуказанных процедур на сыре не
«селится» обычная плесень, но благоприятные условия для развития
получают бактерии красной плесени. Красная плесень располагается на
краях  кругов сыра, из-за чего его корочка приобретает коричневый или
молочно-оранжевый цвета. Из наиболее знакомых россиянам сортов этой
группы можно отметить Мюнстер и Ливаро.

Финал Народной ресторанной премии "Золотая вилка"

Финальный этап Народной ресторанной премии "Золотая вилка" журнала "Выбирай" стартовал 24 марта одновременно в 16 городах. В течение месяца в каждом из городов-участников рестораторы-финалисты будут бороться за голоса посетителей. 28 апреля голосование завершится и будут названы имена победителей.

Первый этап голосования Народной ресторанной премии "Золотая вилка", крупнейшей ресторанной премии (номинантами стали 2500 российских ресторанов в 16 субъектах Российской Федерации) завершился 19 марта. В городах-участниках прошли пресс-конференции, посвящены его итогам. Во время первого этапа за номинантов было отдано 73 743 голосов. В адрес премии пришло порядка 8500 sms-сообщений.
Самые эмоциональные гурманы, наиболее активно голосующие за номинантов, живут в городах Башкортостана, Челябинской области (Челябинск, Магнитогорск), Екатеринбурге, Ростове-на-Дону, Самарской области (Самара, Тольятти), Новосибирске. Активно участвовали в голосовании москвичи — число голосов, отданных за разные заведения страны, сопоставимо с числом голосов, отданных жителями некоторых региональных городов.
Результаты голосования отборочного этапа для финалистов аннулируются: голосование за победителя началось с нуля. «Это сделано, - комментирует Светлана Кнор, руководитель проекта «Золотая вилка», - чтобы все финалисты начинали с абсолютно равных стартовых условий. Сам механизм голосования аналогичен первому этапу: голосовать можно на сайте www.vibirai.ru на страничке голосования или с помощью sms, отправляя сообщение с идентификационным номером заведения на специальный короткий номер».

Природа в опасности

Птичий грипп шагает по планете

Лаванда

Птичий грипп шагает по планете

Посетители ресторанов активно включились в голосование за свои любимые заведения. За первые пять дней финального голосования, которое продлится месяц, за финалистов было отдано уже 7 685 голосов — это практически десятая часть всех голосов, отданных на протяжении первого этапа, интенсивность дневного голосования, по сравнению с первым этапом, выросла в среднем в 4 раза. В адрес премии пришло больше 1266 sms-голосов, прирост интенсивности ежедневного голосования, по сравнению с первым этапом, в 3 раза.
28 апреля голосование будет закрыто и подведены итоги Народной ресторанной премии «Золотая вилка» журнала «Выбирай». В мае в каждом городе — участнике проекта - пройдут масштабные ивенты, на которых состоится награждение победителей. Вместе с дипломом победителям будет вручена авторская статуэтка «Золотая вилка» - символ премии. Статуэтка покрыта золотом пробы 999,9 и изготовлена мастерскими декоративно-прикладного искусства «ЛиК» (г.Златоуст). Произведения мастеров «ЛиКа» украшают Храм Христа Спасителя в Москве, Центральный музей ВОВ на Поклонной горе.

Как стоит готовить при помощи микроволновки: рекомендации и правила

Микроволновая печь прочно вошла в нашу жизнь и заняла подобающее ей место на нашей кухне. Причем, что интересно, чем больше увеличивается темп нашей жизни, тем больше мы используем СВ печи, ведь пища в них готовится и разогревается очень быстро.

Вот только не стоит забывать о том, что микроволновка - это не просто плита, хоть ее так и называют - у нее есть свои особенности приготовления пищи и несколько более другой принцип работы. Микроволновая печь нагревает только воду, содержащуюся в пище - причем равномерно и сразу, по всему объему блюда - в отличии от плиты, нагревающей пищу всю сразу. Обычная плита сначала нагревает пищу снаружи, и только потом - внутри. И размораживание продуктов из морозилки займет у Вас всего лишь пару минут - благодаря этому специфическому принципу работы излучателей в микроволновых печах.

В блюдах, приготовленных в микроволновке, остаются на месте все необходимые человеку микроэлементы и витамины - именно этим и отличается «микроволновая кулинария». Используя микроволновую печь в приготовлении пищи, мы обретаем также возможность снизить количество потребляемых калорий - ведь она не требует добавления жира в процессе приготовления.

В адаптации кулинарных рецептов к приготовлению в микроволновой печи не возникнет ни малейших проблем - для этого необходимо запомнить всего лишь несколько элементарных принципов.

Готовя первые блюда, обратите внимание на то, чтобы продукты были накрыты крышкой, в другом же случае внутри СВ печи вы обнаружите жир на стенках и пересушенные ингридиенты. Кроме всего прочего, в микроволновке продукты прогреваются неравномерно, скорость нагрева по краям намного меньше чем в центре.

Вследствие этого размещать продукты нужно так: в центре - продукты, время приготовления которых больше, а по краям - мелко нарезанные быстро готовящиеся продукты. Содержание сахара или жира влияет на скорость нагревания продуктов, поэтому продуты с низким содержанием этих веществ нагреваются дольше, чем с высоким. Требуется принимать к сведенью все вышесказанное, чтобы продукты не подгорели.

Также нужно помнить, что пища, в которой содержится большое количество жидкости, тоже приготовится намного быстрее, нежели более «сухая». Иногда для того, что бы приготовить блюдо быстрее, его можно обрызгать водой. Еще одним преимуществом микроволновой печи есть то, что готовить в ней можно прямо в той посуде, в которой блюдо будет подаваться к столу.

Использовать можно еще и картонную посуду. Мы надеемся, наши советы помогут вам достичь кулинарного совершенства с помощью микроволновой печи!

Как лучше учиться готовить: рекомендации и тонкости

Карта Уфы — карта уфимской местности, показывающая размещение и состояние различных природных и общественных мест Уфы. Иногда для удобства использования карты Уфы объединяются в атлас. Самая удобная карта Уфы поможет Вам найти что угодно в Уфе.

Я думаю, никто не будет спорить с тем, что домашняя кулинария - это скорее искусство, чем ремесло. В былые времена хозяйка, которая умеет вкусно готовить, ценилась и была в почете, и все женщины селения пытались выведать ее «фирменные» вкусные рецепты для того, что бы тоже прослыть хорошей хозяйкой. Однако и сегодня народные рецепты - это основа, на которой держится домашняя кулинария.

Отрадно то, что доступность и наличие специй или продуктов в наше время перестала быть проблемой. Наряду с этим пропала необходимость выращивать собственноручно или добывать на рыбалке или охоте пищу для себя и близких. Ведь супермаркеты подарили нам изобилие отечественных и зарубежных продуктов, а уровень жизни дает возможность приобретать все необходимое нам без каких - либо проблем.

Перед тем как приступать непосредственно к приготовлению, необходимо уяснить для себя несколько принципов. В первую очередь - совместимость компонентов-продуктов в каждом отдельном блюде. Если сравнить любое блюдо с букетом цветов, то получается, что каждый цветок - это отдельный ингредиент в приготовленном блюде.

Следует также разобраться, прежде чем приступать к приготовлению - какие именно специи вам необходимы? Что именно кладут в мясо, что используется в приготовлении рыбы? Ведь специй на прилавках великое множество, и пойди разберись вот так вот сразу во всем существующем многообразии специй и приправ. Ведь с их помощью можно не только подчеркнуть вкус блюда, но и изменить его в корне.

Следует также иметь некоторое представление о совместимости блюд при подаче на один стол. Ведь обед можно сделать просто ужасным, даже если все блюда приготовлены великолепно. Важно не только качество блюда, но и правильная сервировка стола, очередность подачи блюд. Приготовление кулинарного блюда - это уже творчество, искусство, в нем нельзя буквально следовать в каждом пункте кулинарной книги.

К примеру, суп готовить умеют все, однако каждая хозяйка обладает своим маленьким секретом, благодаря которому ее суп становится произведением искусства. Вот такие секреты и помогают на основе стандартных кулинарных рецептов создавать настоящие авторские блюда. Сейчас существует огромное количество книг, в которых очень подробно описаны домашние рецепты из многих стран и уголков Земли.

Вы можете пробовать различные сочетания продуктов и специй, и остановиться на тех из них, которые станут вашими и органично вплетутся во вкусовой букет ваших блюд. Экспериментируйте - и вы обязательно научитесь готовить! Ведь вкусно готовить может каждый - главное иметь терпение и желание научиться.

О детском питании

Детский лагерь ХИЛТОН в Уфе с изучением английского языка объявляет о начале продажи путевок на лето 2009.

Детское питание — особая и очень важная группа товаров. Ведь растущему организму малыша особенно необходимо получать разнообразные витамины и микроэлементы для полноценного и гармоничного развития. А потому современным родителям обязательно нужно уметь ориентироваться в вопросах детского питания.

Ни для кого ни секрет, что грудное молоко мамы наиболее предпочтительнее для кормления крохи на первых месяцах его жизни. Но зачастую по разным причинам бывает невозможно вскармливать малыша на этом «естественном продукте». Тут на помощь приходят искусственные смеси. Но только педиатр может дать грамотный совет о том, как и какие смеси стоит давать ребенку. Потому как без соответствующей медицинской подготовки возможность ошибиться и сделать неправильный выбор очень велика, а последствия могут быть весьма неприятными (от аллергии до нарушения пищеварения).

Трудовой договор заключение. Типовой бланке трудового договора.

Многих заботливых родителей волнует вопрос: самостоятельно готовить смеси для ребенка или все же лучше покупать готовые продукты в детском магазине?

Конечно, процесс приготовления еды для своего ненаглядного чада захватывает, позволяет выразить всю свою заботу и любовь, а заодно и учесть все вкусовые пристрастия малыша. Но опасность кроется в том, что мы зачастую не знаем, насколько безопасны и чисты те или иные продукты, используемые нами в приготовлении пищи. Да и не всегда можно найти столько времени, чтобы готовить несколько раз в день разнообразные и новые смеси и пюре. Посему нынешний большой ассортимент детского питания вполне может стать альтернативой домашней готовке.

Полки аптек, супермаркетов и детских магазинов так и пестрят многообразием баночек и этикеток, предлагая купить то или иное «консервированное лакомство». Бывает сложно сделать выбор.

Следует учитывать, что такая еда, конечно, отличается по вкусу от домашней, однако вкусовые предпочтения малютки еще не сложились. Поэтому то, что может показаться «сущей гадостью» или «безвкусной массой» родителям, у малыша вызовет совсем иные вкусовые эмоции.


Не стоит сомневаться, что качественные продукты детского питания не содержат консервантов, искусственных красителей, ароматизаторов и прочих ненужных веществ. Пюре или сок, каша или смесь, находящиеся в баночке, уже готовы к употреблению, стерильны, включают в себя необходимые питательные вещества и по степени консистенции находятся в соответствии со степенью развитости жевательного аппарата малыша.

Выбирая тот или иной съедобный «баночный» продукт для крохи, обращайте внимание на информацию, написанную на этикетке. Для какого возраста предназначено, какие составляющие включает, какой срок годности имеет.

Следует отметить, что указанные на баночке сроки, с которых то или иное блюдо можно вводить в рацион ребенка, зачастую не всегда совпадают с рекомендациями педиатров и диетологов. Поэтому перед походом в магазин обязательно побеседуйте с вашим лечащим врачом, который поможет грамотно сориентироваться в разнообразии детского питания и подберет подходящее именно вашему ребенку.